ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на И.Манчев


Кулинарният критик на "Черешката на тортата", предаването, в което мерят сили в кухнята известните българи, споделя преди големия празник любимата си рецепта за Великденската трапеза.

Специално за читателите, Иван Манчев сподели как обича да приготвя традиционното агнешко, което се оказа лесно, и в същото време невероятно апетитно изпълнение.

Агнешки котлети, мариновани в джоджен и чесън върху ризото от спанак

Трябват ви: Агнешки котлети, броят зависи от порциите, спанак, гъби, лук, ориз, зехтин, растителна сметана, чесън и пресен джоджен.

Мариновате агнешките котлети в зехтин, чесън и джоджен, след което ги запичате на тиган за по около 6-7 минути от двете страни. Готовите котлети се поднасят върху ризото от спанак, а освен че звучи, и става невероятно вкусно!

Ризотото се приготвя по следния начин:
Задушвате лука и гъбите, след това слагате ориза и наливате зеленчуков бульон. Бъркате, после добавяте гъбите, спанака и доливате още малко бульон. Поръсвате със сол и черен пипер, малко чесън и когато е готово ризотот, му се добавя и растителна сметана. Обърквате добре и слагате в голяма плитка чинии, а отгоре и вече готовите котлети.

Отгоре може да поръсите с малко от пресния джоджен!

Относно това от къде да си купите хубаво и прясно агнешко месо, препоръчвам от големите вериги.